تخم مرغ

در چند دهه گذشته، بحث های زیادی در مورد اینکه آیا تخم مرغ به دلیل محتوای کلسترول غذایی اش، به کلسترول بالا و افزایش خطر بیماری های قلبی کمک می کند یا خیر، وجود داشته است.

قیمت تخم‌مرغ تحت‌تاثیر عواملی همچون شیوع آنفلوآنزای مرغی و معدوم‌سازی مرغ‌های تخم‌گذار، همچنین ممنوعیت پرورش مرغ‌ها در قفس و تسهیل شرایط زندگی و تخم‌گذاری آن‌ها در سطح جهانی در حال افزایش است.

تخم مرغ مثل هر ماده غذایی دیگر نیازمند دقت و توجه در خرید و نگهداری است تا منجر به بروز مشکلات سلامتی نشود. در این بخش شما را با آنچه درباره پخت، نگهداری و فریز کردن و... انواع تخم مرغ نمی‌دانید، آشنا خواهیم کرد.

رئیس اتحادیه مرغداران میهن : هزینه تمام شده تولید هر کیلو تخم‌مرغ در حال حاضر 65 تا 66 هزار تومان است که 65 درصد آن مربوط به ارز 28,500 تومانی و 35 درصد دیگر مربوط به ارز آزاد است. در حال حاضر تخم‌مرغ حدود هشت تا نه هزار تومان زیر قیمت تمام شده به فروش می‌رسد و حتی 15 هزار تومان زیر قیمت واقعی عرضه می‌شود.

شبکه خبری سی‌ان‌ان گزارش داد که افزایش قیمت تخم‌مرغ در آمریکا موجب حملات سیاسی شده است. برخی دموکرات‌ها اقدامات ترامپ را مؤثر نمی‌دانند و کارشناسان کشاورزی می‌گویند که سیاستمداران می‌توانند در کاهش آنفلوآنزای مرغی که منجر به مرگ میلیون‌ها پرنده شده، نقش بیشتری ایفا کنند.

تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مفید ازجمله پروتئین باکیفیت بالا است. اما نگرانی های مکرر درباره میزان کلسترول آن و تأثیر آن بر بیماری های قلبی، همیشه موضوعی بحث برانگیز بوده است.

گروهی از پژوهشگران دریافتند تغییر متناوب دمای آب باعث می‌شود بدون اینکه سفیده تخم مرغ حالت لاستیکی بگیرد، زرده به‌خوبی پخته شود.

یک مطالعه جدید به رهبری محققان دانشگاه موناش، موضوع مصرف تخم مرغ را مورد بررسی قرار داده است و به طور خاص ارتباط آن با مرگ ناشی از بیماری قلبی در افراد مسن را بررسی کرده است.

امروزه می‌دانیم که تخم‌مرغ به‌طور کلی در گروه بهترین مواد غذایی قرار می‌گیرد و مصرف منظم آن می‌تواند کیفیت رژیم غذایی ما را ارتقا بدهد، البته به این شرط که از روش‌های سالم مثل آب‌پز کردن برای آماده‌سازی تخم‌مرغ استفاده کنیم.

با این دستگاه جدید، حتی تنبل‌ترین افراد هم می‌توانند به راحتی نیمرو تهیه کنند. اگر شما هم از آشپزی خسته شده‌اید، این دستگاه مناسب شماست!